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nossos drinks,
os astros da Dash,
desde nossa primeira carta.
negroni do campo
(receita da casa)
GIN, CAMPARI, APEROL, VERMUTE ROSSO, CAFÉ, MORANGO.
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Nossa versão do clássico Negroni. Aperitivo amargo com alto nível alcoólico. O morango traz notas frutadas e o café adiciona um final mais seco.
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Graduação alcoólica: 25.0%
Dica: decore com rodela de limão siciliano.
bergamotada
(receita da casa)
VODKA, APEROL, CAMPARI, XAROPE DE BERGAMOTA, VINAGRE DE MAÇÃ.
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Drink leve, frutado e extremamente refrescante, com final ácido.
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Graduação alcoólica: 16.0%
Dica: experimente adicionar água tônica.
minuano
(receita da casa)
CACHAÇA ARMAZENADA EM AMBURANA, LICOR DE JAMBU, MEL, GENGIBRE, ÁCIDO CÍTRICO.
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Nossas lembranças do trago de domingo em família. Bela combinação entre mel e gengibre, amparados por uma boa cachaça artesanal. Cítrico, com leve picância e dulçor.
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Graduação alcoólica: 18.5%
Dica: decore com manjericão.
penicillin
(drink clássico)
BLENDED SCOTCH WHISKY, ISLAY SINGLE MALT, SOLUÇÃO CÍTRICA, GENGIBRE, MEL DE LARANJEIRA.
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Um clássico contemporâneo, criado por Sam Ross em 2005. Cítrico, defumado e levemente picante.
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Graduação alcoólica: 18.5%
Dica: decore com gengibre cristalizado.
amburana punch
(receita da casa)
CACHAÇA EM AMBURANA, CYNAR, LIMÃO TAHITI, MEL DE LARANJEIRA, HORTELÃ, ANGOSTURA. CLARIFICADO EM LEITE.
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Frutado e suave, com notas amadeiradas. Baixa percepção alcoólica e complexidade de sabores, trazida pelo processo de clarificação.
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Graduação alcoólica: 15.0%
Dica: decore com ramo de hortelã.
london calling
(drink clássico)
GIN, JEREZ FINO, SOLUÇÃO CÍTRICA, AÇÚCAR, BITTER DE LARANJA.
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Drink criado por Chris Jepson em 2002. Sabor ácido e seco, com destaque para o sabor do Jerez.
Final levemente doce.
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Graduação alcoólica: 17.5%
Dica: decore com uvas verdes congeladas.
green cooler
(receita da casa)
GIN, LICOR DE ERVAS, AIPO, XAROPE DE PEPINO, SAL, ÁCIDO CÍTRICO.
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Drink leve e refrescante, com sabores verdes e herbais, e final levemente doce.
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Graduação alcoólica: 17.0%
Dica: decore com lasca de pepino.
don almendro
(receita da casa)
RUM, AMARETTO, FERNET, XAROPE DE GENGIBRE, ÁCIDO CÍTRICO.
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Drink sour, com ótima combinação entre o amargo do Fernet e o doce amendoado do Amaretto. Leve picância refrescante do gengibre.
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Graduação alcoólica: 19.0%
Dica: decore com rodela de limão siciliano.
midnight
stinger
(drink clássico)
BOURBON, FERNET, SOLUÇÃO CÍTRICA, AÇÚCAR.
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Drink criado por Sam Ross para o bar Attaboy de Nova Iorque. Drink sour com sabor cítrico e levemente amargo. A refrescância herbal é impressionante.
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Graduação alcoólica: 18.0%
Dica: decore com ramo de hortelã.
galo rouco
(receita da casa)
CACHAÇA BRANCA, CYNAR, VERMUTE ROSSO, ÓLEO DE COCO.
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Nossa versão do clássico Rabo de Galo. Aperitivo amargo com alto nível alcoólico. O óleo de coco traz sabor e textura untuosa ao drink.
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Graduação alcoólica: 24.0%
Dica: decore com ramo de tomilho.
black
boulevard
(receita da casa)
BOURBON WHISKEY, CAMPARI, VERMUTE ROSSO, NIBS DE CACAU.
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Nossa versão do clássico Boulevardier. Sabor intenso e amargo, com notas secas do cacau e final levemente doce.
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Graduação alcoólica: 23.0%
Dica: decore com casca de laranja.
magrebe
(receita da casa)
RUM 4 ANOS, BRASILBERG, LICOR DE CAFÉ.
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Amadeirado e amargo, com notas secas e sabor de café bastante aparente.
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Graduação alcoólica: 30.0%
Dica: decore com rodela de laranja.
roseira
(receita da casa)
GIN, VERMUT ROSATO, VINHO ROSÉ, CRANBERRY, ÓLEO DE LIMÃO SICILIANO, MORANGO, AMORA.
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Frutado e levemente doce, com sabores vínicos combinados às frutas vermelhas.
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Graduação alcoólica: 16.0%
Dica: experimente adicionar espumante brut.
lamarga
(receita da casa)
JEREZ FINO, GIN, LICOR TRIPLE SEC.
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Drink intenso, seco e frutado, com acidez e notas salinas do vinho.
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Graduação alcoólica: 23.0%
Dica: decore com casca de limão siciliano.
amaro giuseppe
(receita da casa)
AMARO STOMATICO, CYNAR, VERMUT ROSSO, BITTER DE LARANJA.
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Nossa versão do clássico Bitter Giuseppe. O amaro stomatico adiciona complexidade herbal e de especiarias. Drink aperitivo, com notas herbais e frutadas.
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Graduação alcoólica: 16.5%
Dica: decore com casca de laranja.
primavera
(receita da casa)
CACHAÇA BRANCA, LICOR DE COCO, XAROPE DE GOIABA, VINAGRE DE MEL, ÁCIDO CÍTRICO.
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Frutado e ácido, com sabor aveludado do coco arredondando o drink na boca.
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Graduação alcoólica: 17.0%
Dica: decore com ramo de hortelã.
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